Показать меню

Пирог из мелкой птицы с яблоками

28.02.2019
27

Тесто перед приготовлением пирога должно день находиться в холодильнике. Кишмиш откинуть на дуршлаг, водку сохраните. Приготовьте яблоки соте (поджарьте) на сливочном масле до золотистого цвета, поперчите их и смешайте с кишмишем и молотым можжевельником. Снимите сковороду с огня и отложите ингредиенты. Посолите тушки и жарьте их в прогретой до 220 градусов духовке 10 минут.



Приготовление пирога из мелкой дичи



Разделите тесто на две части, одну из которых раскатайте в пласт и положите на дно 20-сантиметрового огнеупорного блюда глубиной 15 см. Тушки уложите на тесто, не прижимая их друг к другу. Пространство между тушками заполните смесью яблок и кишмиша. Раскатайте оставшуюся половину теста, накройте ею блюдо и соедините края двух половин, смачивая их водой. Смажьте поверхность яичным желтком и вырежьте в центре пирога отверстие в два сантиметра для выхода пара. Выпекать пирог следует в духовке при температуре 200 градусов в течение 35-40 минут до тех пор, пока не зарумянится корочка.

Для пирога в шесть порций необходимо:

  • 6 тушек мелкой птицы, связанные ниткой и покрытые ломтиками свиного сала;
  • 750 г песочного теста (продается готовое);
  • 100 г кишмиша, вымоченного в 100 мл водки в течение ночи;
  • 100 г сливочного масла;
  • 2 кг яблок с вынутой сердцевиной и порезанных кольцами;
  • 6 размолотых ягод можжевельника;
  • яичный желток, взбитый с несколькими каплями воды;
  • соль и перец.

Подают пирог с растопленным сливочным маслом, ароматизированным водкой.

Ну и дай Бог, чтобы затраченные усилия были вознаграждены отменным вкусом приготовленного вами блюда, господа!

Еще по этой теме:
Приготовление ухи. Чем побаловать себя на природе?
21:15, 15 февраль
Приготовление ухи. Чем побаловать себя на природе?
Исконно русским блюдом является рыбацкая уха. Ее отличие от обыкновенного рыбного супа заключается в использовании свежепойманной добычи и приготовлением на...
Копчение рыбы на рыбалке без коптильни
21:55, 06 февраль
Копчение рыбы на рыбалке без коптильни
Только новички представляют такое хобби, как рыбалка исключительно, как рыбную ловлю. На деле все происходит немного иначе. Конечно, сейчас многие вспомнили...
Как сделать тесто для рыбалки своими руками
15:45, 27 октябрь
Как сделать тесто для рыбалки своими руками
Как сделать тесто для рыбалки своими руками, вопрос достаточно распространённый среди начинающих рыболовов. Ну что ж, ответить на него не составит труда. Приготовить тесто для ловли рыбы сможет
Тесто на карася
15:45, 27 октябрь
Тесто на карася
Ловля карася как всегда остаётся на первом плане многих рыбаков. Хороший объект для рыбалки, ведь эта рыба широко распространена, не прихотлива, хорошо ловится, обладает очень даже неплохими
Преимущества самодельной прикормки
00:07, 17 октябрь
Преимущества самодельной прикормки
Когда вы начинаете смотреть вокруг в поисках рецепта наживки, вы будете поражены тем,что часто рыбу привлекает ассортимент нестандартных ингредиентов казалось...
Комментарии:
Добавить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Популярные новости
Личный кабинет
Опрос
Оцените работу сайта

Календарь
«    Июль 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 

Сайт рыболов все про рыбалку

Всем доброго времени. Добро пожаловать на сайт ribolov.su на нашем сайте вы найдете очень много информации о способе ловли рыбы, приманки и прикормки, снасти, советы рыбакам, и многое другое, наш сайт постоянно пополняется интересными статьями, так же вы можете обсудить или поделиться свой информацией на нашем форуме.

Рыбалка снасти приманки прикормки все о рыбалке